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チーズの本場と言えば、皆様はどの国を想像するでしょうか？やはり本場といえば、ヨーロッパなので、ヨーロッパで想像するでしょうか。
日本に輸入されているものとしては、皆様の想像の通りヨーロッパが一番多いです。
特にイタリアのものは種類が豊富に輸入されており、主にハードタイプとフレッシュタイプのチーズが多いようです。

その次には、やはり広大な大地がありますアメリカが多く、ここからはセミハードタイプとフレッシュが主に輸入されます。
その次にやはり美食国家のフランスが多く、ここからはウォッシュや白カビといった少々通なチーズが輸入されているようです。
その他では、オランダ、スイスからはセミハードのチーズが、デンマークからはブルーチーズ、ギリシャ、インド、中国からはフレッシュチーズが輸入されてきています。

このようにヨーロッパが多くありますが、やはり昔から好まれているだけに、種類が豊富で、美味しいチーズが多いようです。
また、気候や現地の草によって動物が食べるものが違いますので、その部分でも味に差があるようです。
また、牛だけでなく、山羊などからもミルクを取り作られていますので、なかなか味わえないチーズが楽しめるようです。