チーズは常温保存では腐ってしまう？

チーズの保存方法って、皆様はどのようにされていますか？通常であれば、買えばすぐに冷蔵庫に入れてしまう、というのが通常でしょうか。
チーズは、実は一日二日であれば、常温での保存が問題ありません。
しかし、それはそのチーズの熟成具合によります。

既に熟成が進んでいる場合は状況によってすぐに傷み、食べることが出来なくなってしまいます。
そういった場合でない限りは大丈夫なものが多いようです。
通常は冷蔵庫に入れて保存する、というのが一番いいようですが、冷蔵庫の中でも、乾燥には要注意が必要です。

野菜室に入れるものが良いようです。
ただ、野菜の中でも酵素を出す野菜がありますので、そういった野菜と一緒に入れてしまうと乾燥してしまいますので、そういったものとは分けるようにしましょう。
冷蔵庫に保存する場合、チーズはラップでぴったりと密封し乾燥を防ぎましょう。

チーズは乾燥したり、外側から熟成が進んでしまいますので、密封することが大切です。
また、一部のチーズ、ウォッシュチーズは湿度も大切ですので、水分を補えるような野菜を傍に置いて湿度を保てるように気を付けましょう。
硬質なチーズなどは、冷凍保存をしてもかまいません。
このように、基本的には冷蔵・冷凍保存するのが定石のようです。
しかし、すぐに食べる分だけに関しては、一日二日であれば、問題ありませんので、安心して食べましょう。